青椒炒碎肉末是一道简单易做、美味可口的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受人们喜爱，下面就来为大家详细介绍一下青椒炒碎肉末的烹饪方法，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备好以下食材：青椒、猪肉末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜末、食用油。
青椒洗净,切成碎末；猪肉末备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入猪肉末,用铲子快速翻炒至变色。
倒入青椒末,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
炒至青椒断生,汤汁浓稠即可出锅。
烹饪小贴士：
猪肉末最好选择肥瘦相间的部位,这样炒出来的肉末既香又嫩。
青椒要选择新鲜的,这样炒出来的菜才会更加美味。
炒肉末时,火候要大，快速翻炒，以免肉末炒老。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒至青椒断生即可,不宜炒得过熟，以免失去青椒的口感。
通过以上步骤,一道美味的青椒炒碎肉末就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食，赶快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道菜的！