炒重庆腊肠青椒，香气扑鼻的美味佳肴
重庆腊肠青椒是一道具有浓郁地方特色的美食，其独特的口感和香气让人回味无穷，下面,就让我为大家详细介绍一下炒重庆腊肠青椒的做法。
准备好以下食材：重庆腊肠、青椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
将腊肠切成薄片，青椒去籽切片，蒜切片,姜切丝备用。
热锅凉油，将腊肠片放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄,出油。
将煎好的腊肠片捞出，锅中留底油,放入蒜片和姜丝爆香。
加入青椒片，快速翻炒均匀,炒至青椒断生。
将煎好的腊肠片重新放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。
撒上葱花提香,翻炒均匀即可出锅。
炒重庆腊肠青椒的关键在于火候的掌握，腊肠煎至微黄时，要迅速加入青椒，以免腊肠煎糊，调味料要适量,以免影响口感。
这道炒重庆腊肠青椒色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜嫩，腊肠的咸香与青椒的清爽相互融合，让人回味无穷，无论是作为家常菜还是待客佳肴,都是不错的选择。
这道菜的做法简单易学，适合厨房新手尝试,希望大家都能在家享受这道美味佳肴！