土猪肉炒白豆腐做法窍门

🍲 土猪肉炒白豆腐，家常美味做法窍门大公开！

亲爱的美食爱好者们,今天我要为大家分享一道家常美味——土猪肉炒白豆腐的做法窍门！🥰 土猪肉肉质鲜美，白豆腐细腻滑嫩，两者搭配，口感丰富，营养丰富，下面，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的制作过程吧！🎉

🍲 【食材准备】

• 土猪肉 200克
• 白豆腐 1块
• 青红椒各1个
• 蒜末 适量
• 生姜 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 水淀粉 适量

🍲 【制作步骤】

1. 土猪肉洗净,切成薄片；白豆腐切成小块；青红椒洗净，切成丝；生姜切成末。
2. 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入土猪肉片,快速翻炒至变色，加入料酒去腥。
4. 加入白豆腐块,翻炒均匀，让豆腐均匀裹上油。
5. 加入生抽、老抽，调色调味，翻炒均匀。
6. 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
7. 加入适量盐,翻炒均匀。
8. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
9. 出锅前,撒上葱花增香，即可享用。

🍲 【做法窍门】

1. 土猪肉切片时,可以加入少许淀粉和料酒腌制10分钟，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
2. 白豆腐在炒制过程中,不要过度翻炒，以免豆腐碎裂。
3. 炒制过程中,可以适量加入一些水，使汤汁更加鲜美。
4. 最后勾芡时,要慢慢加入水淀粉，以免汤汁过于浓稠。

🍲 【小贴士】

1. 土猪肉炒白豆腐是一道非常简单的家常菜,适合忙碌的上班族和厨房新手。
2. 这道菜色泽诱人,口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的美食佳肴。

亲爱的朋友们,学会了这道土猪肉炒白豆腐的做法窍门，赶快动手试试吧！相信你们一定会做出一道美味的家常菜！🥳 希望大家喜欢今天的分享，祝大家做菜愉快！🎈