🍲 肉末炒山药：家常美味,简单易学！
肉末炒山药是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面，就让我来教大家如何炒出一道好吃的肉末炒山药吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 山药一根
- 猪肉末适量
- 青红椒各一个
- 生姜、大蒜适量
- 食用油、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精等调味料
步骤如下：
山药处理：山药去皮后，切成小段，再切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。🍠
青红椒切丁：将青红椒洗净，切成与山药片大小相似的丁。🥬
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜末爆香。🌶️
炒肉末：将肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至变色，加入适量的料酒去腥。🍖
加入山药片：将浸泡好的山药片沥干水分，放入锅中与肉末一起翻炒。🍠
调味：加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。🍲
加入青红椒：将切好的青红椒丁放入锅中，快速翻炒均匀。🥬
勾芡：在锅中加入适量的淀粉水勾芡，使菜肴更加鲜亮。🍲
出锅：待汤汁收浓，山药片熟透后，即可出锅装盘。🍽️
小贴士：
- 山药切片后要尽快浸泡在水中,以防氧化变黑。
- 炒山药时火候不宜过大,以免山药片炒糊。
- 肉末炒山药可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等。
肉末炒山药简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤