辣椒蒜芯炒肉——美味家常菜🍲
辣椒蒜芯炒肉是一道简单易学、美味可口的家常菜。😊下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌶️【食材准备】
- 猪肉：300克
- 辣椒：适量
- 蒜芯：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌶️【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 辣椒洗净去籽，切成条状；蒜芯洗净切成段；生姜切丝；青蒜切段备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入生姜丝和蒜芯段,翻炒均匀。
- 接着下入辣椒条,继续翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐,翻炒均匀。
- 出锅前撒上青蒜段,翻炒均匀即可。
🌶️【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒辣椒时，火候不宜过大,以免辣椒炒糊。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒和蒜芯的量。
辣椒蒜芯炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。😋快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！🎉